Tofu na indický způsob

Tofu se sojovými kostky kokosem, javorovým sirupem 

Co potřebuješ:

1 sáček sojových kostek.

1 balení natural tofu

Basmati rýži

1 menší cibule

Javorový sirup

Olivový olej

Sezam 

Strouhaný kokos

sůl, pepř.

1 menší zázvor 

Koření: Uzená paprika, kurkuma pro barvičku.

Kokosové mléko nebo smetana.

Chilli souce omáčka.

Marináda pro sóju a tofu:

1 menší cibulku nakrájíme na drobné kousky. Můžete použít i jarní cibulku.

5 Lžiček olivového oleje

4 lžičky sezamu 

4 lžičky strouhaného kokosu

sůl, pepř

2 Lžičky javorového sirupu

Nastrouháme zázvor cca půlku.

Sojové kostky vaříme v zeleninovém vývaru cca 30minut ( vývar nevylívat, použije se na omáčku ! ) . Mezitím si nakrájíte tofu na kostky a v míse s marinádou je obalíme. To samé uděláme i se sójou až se dovaří.

Rýži vaříme podle návodu

Na rozpálenou pánev přidáme směs a zlehka orestujeme. Po té přidáme vývar, přikryjeme pokličkou a dusíme cca 15minut. Po té zahustíme, dochutíme přidáme kurkumu a červenou papriku na barvičku.  Přidáme omáčku chilli souce aby byla směs ostřejší a chutnější. Já mám ráda dost ostré věci tak jsem si tam dala pořádnou porci. Ke konci nalijeme smetanu nebo kokosové mléko, necháme odležet 5 minut. Podáváme, můžete si ozdobit talíř podle vaší fantazie. 

Dobrou chuť určitě napiště do komentářů zdali jste recept zkoušeli a jak vám chutnal.